ピーカンバディで話題白インゲン豆のフォセオラミンについて解説
最近TBSの番組「ピーカンバディ」の件で何かと騒がれている白インゲン豆（フォセオラミン）はダイエットに関してどんな効果があるのでしょうか？
白インゲン豆からの抽出成分にフォセオラミンという成分があります。
このフォセオラミンの働きによってダイエット効果が期待できるのです。
フォセオラミンがどんな働きをするかというと、食物中の中で最もエネルギーを供給しているデンプンを消化する酵素の働きを阻害するのです。このデンプンを消化する分解酵素はα-アミラーゼという酵素です。
通常デンプンは大きすぎて吸収できないため、体の中で消化されブドウ糖（グルコース）として吸収されます。このデンプンの消化を助ける酵素がα-アミラーゼで、α-アミラーゼの働きを鈍らせるのが白インゲン豆（フォセオラミン）という訳です。
ちなみに炭水化物に含まれるブドウ糖（グルコース）自体の摂取量を減らすやり方が、低インシュリンダイエットです。
ピーカンバディで放送されていた白インゲン豆（フォセオラミン）でのダイエットとは、要するに白インゲン豆（フォセオラミン）を摂取することで、太る原因のデンプンを消化させずにエネルギーの摂取量を減らそうという方法です。
ピーカンバディで放送 白インゲン豆（フォセオラミン）の調理方法注意点
ピーカンバディで放送されたようにフライパンで3分炒ったものをご飯にかけて食べる方法は、加熱不十分で下痢や嘔吐の危険性があるので注意して下さい。通常の調理方法では問題なく食べる事が出来ます。
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hideと申します。
ＴＢありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
白いんげんは確かに色んな意味でお騒がせ。
間違いなければ、安心ですよね
確かに上記の豆粉末でしたら安全でしょう！
情報発信者として、がんばりましょう。