生食（センシク）ダイエットが注目されています。
生食（センシク）とは、読んで字のごとく火を加えず生で食べるという意味です。
生食（センシク）は韓国の伝統的な食事法で、野菜や穀物を粉状にしたものでこれに対して、火を通したものを火食といいます。
生食（センシク）に対して火食は火を通すため、食物のビタミン、ミネラル、酵素などが分解されて減少してしまいます。
食べ物に限らず、水などの飲み物でも火を通すと成分が変わってしまいますね。
しかし生食（センシク）は火を通さないのでビタミンなどの栄養素の損失が少なくなるわけです。
食材の栄養素を生で取り入れるため、ダイエットや美肌にも効果を発揮するようです。
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